طرز تهیه خورش بامیه

۱۶- کباب کوبیده   مواد لازم برای ۶ نفر:– گوشت چرخ کرده:یک کیلوگرم گوشت گوسفندی و یا ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفندی ( به نسبت ۵۰%)پیاز: ۳۰۰ گرم یا یک عدد پیاز بزرگ برای هر کیلو گوشتزعفران ساییده شده: یک قاشق چای‌خورینمک و فلفل؛ به مقدار کافی ۱- نکاتی به نگام خرید گوشت مورد نیاز:مناسب ترین گوشت برای پخت کباب کوبیده، گوشت قلوه گاه (گوشت بین دنده ها)گوسفند است. در صورت تمایل به استفاده از گوشت گوساله بهتر است راسته راانتخاب کنید که چربی کمتری دارد چرا که چربی مورد نیاز توسط گوشت گوسفندیتامین می شود. پخت کباب کوبیده با گوشت گوساله به‌تنهایی امکان ندارد زیراگوشت گوساله فاقد چربی لازم است. البته استفاده از قسمت‌های خیلی چرب گوشتگوسفند نیز برای پخت کباب کوبیده و سلامتی شما مناسب نیست. ۲- گوشت خریداری شده باید حتما چندین بار (دست کم ۴ بار) چرخ شود. این کار به ورزداده شدن گوشت کمک کرده و از متلاشی شدن کباب شما جلوگیری می کند. روش آماده سازی و عمل آوری:۱ – ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید.نکته۱: مقدار پیاز نباید زیاد باشد چراکه گوشت را آبدار کرده و موجب ریختن آن به هنگام پخت می شود و دیگر اینکه کباب را شیرین و بد مزه می کند.نکته ۲: حتما پیاز رنده شده را با دست بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید. ۲ – گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلف طرز تهیه خورش بامیه...ادامه مطلب

آشپزخانه ملت" onclick="window.open('https://t.me/joinchat/AAAAAEOzn7qaCGz0Hrqv4w','رستوران و تهیه غذای ملت ','');retu false;" href="http://resturantmellat.blogfa.com/" target="_blank">

طرز تهیه خورش بامیه...

انواع خورش های مجلسی همانطور که می دانید ایرانیان غذاهای بسیار خوشمزه ای دارند که برخی از این غذاها مخصوص مهمانی ها و مجالس است. سایت آسمونی در این مقاله انواع خورش های مجلسی به همراه طرز تهیه آن ها را به شما عزیزان معرفی می کند که در ادامه می خوانید طرز تهیه خورش بامیه...ادامه مطلب

طرز تهیه خورش فسنجان مواد لازم : برای ۸ الی ۱۰ نفر مرغ       ۱ عدد روغن     ۱۵۰ گرم مغز گردو ۷۵۰ گرم پیاز        ۳ عدد رب انار  ۳۵۰ گرم گلپر(به دلخواه)      یک چهارم قاشق چایخوری زعفران   به مقدار لازم نمک      به مقدار لازم طرز تهیه :مرغ را بپزید . طرز تهیه خورش بامیه...ادامه مطلب

طرز پخت خورش کرفس مواد لازم: کرفس اگر کوچک بود ۲عدد ۱ عدد گوشت سردست یا ران بره، ترجیحا ماهیچه ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد لیمو عمانی ۲ تا ۳ عدد زردچوبه نیم قاشق چای خوری نمک      ۱ قاشق چای خوری روغن     به مقدار کافی آب سرد   ۳ لیوان طرز تهیه: ساقه های کرف طرز تهیه خورش بامیه...ادامه مطلب

طرز تهیه خورش قورمه سبزی مواد لازم : گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان نیم کیلو گرم پیاز سرخ کرده ۳ قاشق سوپخوری روغن ۲۵۰ گرم لیمو عمانی ۵ تا ۶ عدد لوبیا قرمز ۰.۵ لیوان سبزی خورش ۱ کیلو گرم نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم طرز تهیه : گوشت را پس از طرز تهیه خورش بامیه...ادامه مطلب

طرز تهیه خورش قیمه   مواد لازم : مغز ران گوساله یا گوسفند ۷۵۰ گرم لپه ۱۰۰ گرم پیاز سرخ کرده ۲ قاشق غذاخوری لیموعمانی ۴ تا ۵ عدد سیب زمینی ۵ عدد متوسط رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپخوری روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی نمک و فلفل به مقدار کافی طر طرز تهیه خورش بامیه...ادامه مطلب

مواد لازم : رای 6 نفر  بامیه 1 کیلو گوشت 400 گرمپیاز2 عدد متوسطرب4 قاشق غذا خوریآبلیمو یا قوره به میزان لازمروغن به میزان لازمنمک به میزان لازم  طرز تهیه : یاز را سرخ میکنیم، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد در قابلمه را گذاشته تا گوشت خ طرز تهیه خورش بامیه...ادامه مطلب