طرز تهیه خورش قورمه سبزی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی

مواد لازم :

گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان

نیم کیلو گرم

پیاز سرخ کرده

۳ قاشق سوپخوری

روغن

۲۵۰ گرم

لیمو عمانی

۵ تا ۶ عدد

لوبیا قرمز

۰.۵ لیوان

سبزی خورش

۱ کیلو گرم

نمک و فلفل و زردچوبه

بمقدار لازم

طرز تهیه :

گوشت را پس از تمیز کردن خرد کرده همراه با پیاز داغ تفت می دهیم . زرد چوبه اضافه کرده همراه با آب و لوبیا قرمزمی پزیم.پس از اینکه گوشت نیم پز شد سبزی (تره,جعفری,گشنیز,کمی شنبلیله ,چند پر نعناع)را که تمیز کرده , شسته و خرد کرده ایم با مقداری روغن سرخ می کنیم و داخل گوشت می ریزیم .

نمک و فلفل را اضافه کرده پس از چند جوش لیمو عمانی را چند سوراخ کرده داخل آن می ریزیم و می گذاریم خورش پخته و جا بیفتد . میتوانیم مقدار ۳/۱ پیمانه آبغوره به خورش اضافه کنیم . خورش پس از پختن باید کاملاً جا بیفتد و روغن بر سطح آن قرار گیرد.

موضوعات مرتبط: انواع خورش های مجلسی
برچسبها: آشپزخانه ملت , اهواز , کیانپازس , خیابان سیزده شرقی , رستوران ملت طرز تهیه خورش بامیه...